Back to list

Capo Partita/Chef de partie/Cook

On Wednesday, August 5,

Offer criteria

  • Chef de partie (H/F) , Chef de cuisine (H/F)
  • Punta Ala (GR)
  • Fixed-term contract
  • Full Time
  • Industry: Hotels, Restaurants
  • Required experience: 3-5 years
  • Highest degree: EN--Bac. Général

Company: Relais&Chateaux

In questa elegante dimora, dal 1973 il primo hotel italiano facente parte dei Relais & Châteaux, la famiglia Gallia-Ansaldi accoglie i suoi ospiti in un'atmosfera familiare ed elegante da ben tre generazioni. Si viene sedotti dalla spiaggia privata di sabbia fine di fronte all' isola d'Elba dove troneggia La Pagoda, ristorante sul mare dall'architettura unica. Ci si rilassa nell'intimità del centro benessere con palestra, bagno turco e piscina. I giocatori di golf adorano il percorso - diciotto buche - situato in una pineta secolare. Uno yacht privato attende gli appassionati per indimenticabili escursioni nell'arcipelago toscano.

This elegant property was the first Italian hotel to join Relais & Châteaux in 1973, and the Gallia-Ansaldi family has been welcoming guests for three generations. On the fine sandy private beach, in front of the island of Elba, La Pagoda restaurant reigns supreme, thanks to its unique architecture and spectacular sea views. Completely relax in the Turkish baths, pool or wellness centre and gym. Golfers will enjoy the 18-hole golf course, set in a pine forest that is over hundred years old. A private yacht awaits for memorable excursions to the Tuscan archipelago.

Job description

MANSIONI:
- E' responsabile per l'esecuzione della propria partita (primi, secondi, antipasti) in base alla necessità
- Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
- Misura le dosi seguendo le procedure previste
- Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
- Supporta la brigata in caso di necessità

REQUISITI:
- Diploma o qualifica in ambito alberghiero o di pari strutture anche private
- Ottima conoscenza della lingua italiana
- Esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in ristoranti gourmet, hotel 5* o Relais & Chateaux
- Conoscenze tecniche e approfondite sugli standard di hotel di lusso
- Conoscenze sulla cottura e sulle tecniche di conservazione dei cibi e delle varie partite
- Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team

OFFERTA:
- Contratto stagionale (da subito - Ottobre 2020)
- CCNL Turismo
- Disponibilità full time
- Possibilità di vitto e alloggio

Invia il tuo cv completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.



MAIN RESPONSABILITY:
- Execution and responsibility of all dishes (firsts, seconds, appetizers) based on needs
- Ingredients selection based on the standard of quality of the structure
- Correct dosages and preparations while cooking
- Control over the peculiarity and the presentation of the dishes
- Support for the whole team when necessary

SKILLS:
- High school Diploma or correspondent qualification in hospitality
- Great knowledge of Italian
- Experience in the role for at least two years gained in gourmet restaurants, hotel 5* or Relais & Chateaux
- Technical knowledge of luxury hotel standards
- Knowledge of cooking and food preservation tecniques and of the variuos dishes
- Passion, dynamism, time organization and cooperation with the team

OFFER:
- Seasonal contract (from immediately - October 2020)
- CCNL Tourism
- Full time availability
- Possibility of accommodation

Send your CV complete with photo and authorization to process personal data in accordance with the EU Regulation n.2016 / 679 - GDPR and will be used exclusively for the current selection.

Profile description

Capo Partita/Chef de partie/Cook

Salary and benefits

Salary: salary according to profile


Preferred start date: as soon as possible

End date of the contract: September 9, 2020

Reference: RC33408787 33408787


Create your profile Meteojob to apply for this job

I accept the terms and conditions so that I can create my account, enjoy matching services and apply for jobs. :