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AGENT DE RESTAURATION

On Thursday, August 6,

Offer criteria

  • Agent de restauration (H/F)
  • Sevran (93)
  • CDD
  • Temps Plein
  • Fields of expertise: Commande , Restauration , restaurant , cuisine

Company: Fédération Hospitalière de France

Créée en 1924, la Fédération Hospitalière de France (FHF) réunit plus de 1000 établissements publics de santé (hôpitaux) et autant de structures médico-sociales (maisons de retraite et maisons d'accueil spécialisées autonomes), soit la quasi-totalité des établissements du secteur public.

Job description

Descriptif

Métier : Agent de restauration
Appellation locale : Agent allotissement
Grade : AHQ OP Catégorie : PTO
Position dans la structure
Liaisons hiérarchiques :
• Le Directeur des Ressources Humaines du groupe Hospitalier
• Le DRH adjoint
• Le Chef du Personnel de l'hôpital Avicenne
• La Directrice des services économiques et logistiques
Liaisons fonctionnelles :
• Responsable Restauration
• Responsable Diététique
• Responsable Approvisionnement
• L'ensemble de l'équipe Cuisine
• L'équipe diététique
Présentation de la structure et de l'équipe :
• Unité de production culinaire en liaison froide
• Effectif de 27 agents
• Distribution 7 jours sur 7
• 2200 repas jour (en semaine)
Horaires de travail : Cycle de 7h36
9h00-16h36

Détails : 1 weekend sur 2
ACTIVITES
Missions Générales :

Préparation de son poste en allotissement
Déconditionner les denrées alimentaires et les ranger sur échelle
Relever les DLC de chaque produit sur un document établi du PMS
Contrôler son poste avant le départ de chaîne
Pendant le déroulement de la chaîne composer les plateaux des patients conformément aux commandes et dans le respect des règles d'hygiène
Dressage des caisses « garde et veille »
Entretenir les locaux, les équipements, le matériel et les outils de travail
Prise de poste sur le restaurant du personnel défini par le responsable (service, laverie, caisse du self,…)
Préparation et contrôle de son poste pour la chaîne du soir
Déroulerment de la chaîne du soir dans le respect des procédures
Rangement des échelles
PND. Validation des autocontrôles

Missions Ponctuelles :
Accueillir et former les nouveaux arrivants
Remplacer ponctuellement ses collègues si besoin





Risques professionnels liés à l'activité :
Chutes
TMS



Mesures de prévention prises face à ces risques :
Formatiions
Tenues adaptées pour travailler au froid
Chaussures de sécurité

COMPETENCES
Savoir faire requis
• Etre rigoureux et assidu
• Travailler en équipe
• Former et transmettre son savoir
Connaissances associées

QUALITES REQUISES

PREREQUIS
• Expérience dans la fonction
• Faire remonter les informations à sa hiérarchie
EXPERIENCE CONSEILLEE

EVOLUTIONS POSSIBLES DU POSTE ET DE SON ENVIRONNEMENT


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Salary and benefits

Salary: Salaire selon profil


Reference: 210722


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