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AGENT EN CHARGE DE LA RESTAURATION COLLECTIVE F/H

On Saturday, July 25,

Offer criteria

  • Agent de restauration (H/F)
  • Suresnes (92)
  • Intérim
  • Temps Plein
  • Fields of expertise: Haccp , Point chaud , Contrôle des stocks , Restauration , Entretien nettoyage See more , nettoyage , Hygiène et sécurité , restaurant Show less

Company: FORCE INTERIM

La société FORCE INTERIM accompagne des donneurs d'ordres de tout secteur et est spécialisée dans le domaine du travail temporaire et du recrutement.

Job description

Votre mission :

- Mise en place du service : Réceptionne, contrôle et stocke les éléments de repas.

- S'assure du bon fonctionnement des équipements. ·
- Assure l'éventuel reconditionnement, dressage et présentation des préparations (préparations froides) en respectant les fiches techniques et les procédures d'hygiène et de traçabilité.

- Réalise la mise en oeuvre de la remise en température et ou des fins de cuissons des repas fabriqués en conformité avec l'étiquetage (préparations chaudes). ·

- Assure la mise en place de la salle de restaurant [couverts, pain, carafe…].
- Accueil et gestion du service du restaurant municipal : Accueille les agents et donne une information sur les plats réalisés. ·

- Réalise le service des différents points chauds (grillade, plats du jour…).·
- Procède à l'entretien et au nettoyage des locaux et des équipements de l'atelier et du restaurant (tables, chaises, sols, fontaines, carafes…) en respectant le plan de nettoyage. ·

- Evacue en fin de service les déchets vers le local destiné à cet effet.
- Suivi des normes d'hygiènes et de sécurité : Remplit la fiche de liaison;

- Applique les dispositifs et les protocoles nécessaires à la démarche H.A.C.C.P (fiches suiveuses…) / P.M.S. et veille au respect des règles de sécurité.
- Signale toute anomalie ou dysfonctionnement au chef de secteur restaurant municipal. · Remonte toutes les informations et les difficultés dans l'accomplissement de sa mission.

Profile description

Théoriques : Connaissance des techniques culinaires et des outils de travail. ·

Connaissance du protocole et des procédures de nettoyage et des normes HACCP et du PMS (Plan de Maitrise Sanitaire). ·

Connaissance des Réglementations techniques. · Connaissance du fonctionnement d'un service de restauration municipale.
Techniques / Pratiques : Applique les règles d'hygiène et de sécurité.
Aptitudes / Qualités : sens de l'accueil et bonne communication. ·

Salary and benefits

Salary: Salaire selon profil


Reference: 963925


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