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ASSISTANT TECHNIQUE H/F

On Wednesday, September 9,

Offer criteria

  • Assistant technique (H/F)
  • France
  • CDI
  • Temps Plein
  • Industry: Hôtellerie, Restauration

Company: sogeres

Nous cultivons le bien manger et nous inspirons de la nature, de ce qu'elle apporte de meilleur. Plus que jamais nous restons des agitateurs et offrons à nos consommateurs la meilleure des saveurs : la passion. Vous êtes vous aussi passionné(e) de cuisine ? Rejoignez nous !

Job description

Vous êtes un cuisinant expérimenté qui souhaite évoluer ? N'hésitez plus et postulez à cette offre.

En tant qu'Assistant Technique (H/F), statut Agent de Maîtrise situé en HAUT DE FRANCE et NORMANDIE, vous accompagnerez le Directeur de Clientèle.


Vos missions seront notamment :

  • Assurer à titre exceptionnel, le remplacement des collaborateurs : Prendre la direction d'une cuisine et assurer les créations culinaires chaudes et froides en gardant un esprit « cuisine maison » pour nos résidents.
  • Être un chef relais : Faire l'animation trimestrielle sur site, proposer des animations et des événements, contrôler et valider des cartes du chef, proposer la carte du chef mensuel, créer et tester de recettes, créer de trames de menus…
  • Réaliser le recrutement, l'intégration, la formation et l'accompagnement des collaborateurs : En lien avec le Service Ressources Humaines, publication d'annonce, entretien, gestion des documents pour la création des contrats, validation de la fin de la période d'essai, accueil et présentation du groupe, présentation du contrat ou de la synthèse des engagements, accompagnement des nouveaux chefs, présentation du PMS et PMSST, formation Sol, JDV et INCO, suivi des problèmes d'accès des outils informatiques internes. A l'ouverture d'une résidence vous prendrez les tâches administratives sur les 6er mois (factures, devis, anomalies, dérogation produit, validation des menus, gestion des BEV…)
  • Garantir la qualité de nos prestations : Suivi, contrôle, audit, modification, prise en charge ou accompagnement des prestations exceptionnelles …
  • Organiser le travail des équipes : Gestion des plannings, CP et RTT, relation école et CFA, gestion et intégration des tournants.
  • Vérifier la mise en place des règles d'hygiène sur vos sites : Réalisation et suivi des audits, formation HACCP.
  • Participer à la sécurité de vos sites : Transmettre l'importance de la sécurité pour soi et les autres, s'assurer du port des EPI, mise à jour des EVRP, participation et réalisation aux dialogues sécurité (après formation)
  • Gérer la relation client : Lien entre les collaborateurs SOGERES et les équipes sur site, réalisation commission restaurant, du CR et du suivi des actions, réunion d'équipes si besoin
  • Superviser la gestion : Contrôle de l'inventaire, contrôle et envoi JDV, E facturation, pilotage des plans d'actions économiques sur les sites en écart, participation aux fins de mois avec directeur de clientèle, mise en place des affichages obligatoires

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.

Profile description

Pour nous rejoindre c'est simple : il vous faut une forte expérience en tant que chef de cuisine. De la polyvalence et de la persévérance. Du dynamisme et de la motivation. De la bienveillance et un bon relationnel. Des capacités d'organisation, de rigueur et d'anticipation.

Salary and benefits

Salary: Salaire selon profil


Reference: 2020-16976


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