Chef de cuisine H/F

ACCESUD

Marseille 02 (13)CDI
3 800 € - 4 000 € par mois
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Description du poste

Nous recherchons pour notre client un Chef exécutif H/F compétent dans tous les aspects de la préparation culinaire. Vous serez le chef et aurez totalement le contrôle sur la cuisine.

Responsabilités

  • Prévoir et diriger la préparation des aliments et les activités culinaires
  • Modifier les menus ou en créer de nouveaux en respectant des normes de qualité
  • Estimer les besoins en aliments et les coûts des aliments/main d’œuvre
  • Superviser les activités du personnel de cuisine
  • Gérer les achats et réparations d’équipements
  • diriger le personnel de cuisine
  • Résoudre les problèmes ou les réclamations
  • Donner la « touche finale » aux plats préparés
  • Gérer les tâches administratives
  • Respecter les réglementations en matière de nutrition et d’hygiène et les normes de sécurité
  • Tenir les registres des horaires et des fiches de paie
  • Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients

 

Description du profil

profil

  • Expérience pratique avérée en tant que Chef cuisinier
  • Excellente expérience en gestion de cuisine
  • Capacité à repérer et résoudre efficacement les problèmes
  • Capacité à déléguer des tâches multiples
  • Excellentes aptitudes en communication et direction d’équipe
  • Connaissance des tendances culinaires et des meilleures pratiques

39H/2 coupures semaine

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Référence : AC5291VN