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Chef de Cuisine H/F

Le 18 novembre

Critères de l'offre

  • Chef de cuisine (H/F)
  • Paris 16 (75)
  • CDI , CDD , Intérim - 3 mois
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Niveau d'études : CAP / CFPA , Brevet Professionnel BP, Brevet de Technicien BT , Bac. Professionnel, Bac technologique , BEP

L'entreprise : CAMO 34 Paris restauration

« CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, accompagne au quotidien les entreprises dans la recherche et la valorisation de leurs ressources humaines.

Notre force : une dimension avant tout humaine, un savoir-faire de plus de 30 ans, un réseau de plus de 50 agences réparties en France et à l’étranger.

CAMO Emploi permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3000 entreprises partenaires ! Rejoignez-nous ! »

 

Description du poste

  • Vous êtes responsable de la bonne gestion et organisation de la cuisine (production et service)
  • Vous êtes garant(e) de la qualité nutritionnelle, de la diversité des repas à partir des menus et de la bonne présentation de la prestation
  • Vous êtes garant(e) de l’organisation et de la réussite des manifestations à thème
  • Vous contrôlez les procédures mises en place, assurez un suivi strict des règles d'hygiène et de sécurité
  • Vous suivez la bonne maitrise de vos achats pour respecter notre charte qualité (80 % produits frais)
  • Vous encadrez et managez votre équipe opérationnelle et veillez au bon climat social de votre équipe.
  • Vous assistez aux Commissions Menu avec le client
  • Vous participerez à des ateliers de réflexion liés à nos métiers (présentation, animation, formation…)

 

Description du profil

Excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d’hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière).

Vous êtes titulaire d’un CAP, BEP, Bac Pro, BTH en restauration avec une expérience significative en restauration collective et une solide expérience de plus de 5 ans en tant que chef de cuisine

Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel, vous êtes organisé(e), autonome et force de proposition. Vos qualités de manager, votre accessibilité, votre curiosité et votre pragmatisme sont des atouts pour s'épanouir à ce poste.


Date de démarrage souhaitée : dès que possible

Référence : AA1615SP


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