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Le Petit Nice PASSEDAT R&C 3 étoiles Michelin recrute un Second de Cuisine H/F

Le 12 novembre

Critères de l'offre

  • Cuisinier (H/F)
  • Marseille (13)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Niveau d'études : BEPC - Brevet des collèges

L'entreprise : Relais&Chateaux

Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, appartenant au Chef Gérald PASSEDAT.
L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 16 chambres référencé Relais & Châteaux. Au bord de l'eau, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue.

Le Petit Nice, c'est toute une histoire de famille ! Depuis 1917, soit trois générations.
Une première étoile en 1977 puis une deuxième en 1981 et enfin une troisième en 2008.
Dans son restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, Gérald PASSEDAT propose une plongée sous-marine, vous entraînant peu à peu vers le grand fond.
Bien plus maison de famille qu'hôtel ou restaurant, le Petit Nice est une auberge marine hors du temps.

Description du poste

Missions principales :

- Réaliser et assurer la mise en place sous la tutelle du Chef,
- Gérer la production de son poste et le stockage des produits,
- Respecter les fiches techniques et l'esprit de la cuisine instauré par le Chef,
- Élaboration des fiches techniques et essais,
- Respecter, suivre et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité.

Description du profil

Profil recherché :

- Excellent cuisinier ayant un profond respect pour les valeurs de la terre et de la mer,
- Méthodique, rigoureux et créatif,
- Meneur d'hommes,
- Bon gestionnaire,
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.

Pour rejoindre notre brigade, c'est votre personnalité qui fera la différence !

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : RC33925328 33925328


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