Back to list

Responsable de la Restauration

On 18 octobre

Offer criteria

  • Responsable restauration (H/F)
  • Guise (02)
  • CDI , CDD
  • Temps Plein
  • Industry: Santé
  • Fields of expertise: sécurité , qualité , Règlement , Restauration , Production See more , Chargement , Conditionnement , Reporting , Alimentaire , Prestation , Fabrication , Risque Show less
  • Highest degree: Bac+2, type BTS - DUT - DTS , Licence générale, Licence professionnelle , Bac+5, Master - Magistère, MIAGE

Company: Fédération Hospitalière de France

Créée en 1924, la Fédération Hospitalière de France (FHF) réunit plus de 1000 établissements publics de santé (hôpitaux) et autant de structures médico-sociales (maisons de retraite et maisons d'accueil spécialisées autonomes), soit la quasi-totalité des établissements du secteur public.

Job description

Descriptif

Le centre hospitalier de GUISE recrute un(e) RESPONSABLE RESTAURATION :

Le responsable de la restauration planifie la production alimentaire, le conditionnement, le stockage. Il organise et contrôle les réceptions (matières premières et équipements), la fabrication et la distribution des produits bruts ou transformés, dans le respect de la réglementation en vigueur.
L'équipe est composée de 11 agents pour en moyenne 430 repas par jours (déjeuner et diner)

Missions :
- Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
- Gestion des moyens et des ressources : techniques, financières, humaines
- Encadrement d'équipes, gestion et développement des personnels
- Organisation et suivi opérationnel des activités et des projets, coordination avec les interlocuteurs internes et externes
- Définition et mise en place de l'organisation, des structures
- Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
- Contrôle et suivi de la qualité des produits
- Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités
- Recensement, identification, analyse et traitement des risques

COMPETENCES :

PRE-REQUIS INDISPENSABLES :

- Arbitrer, décider entre différentes propositions
- Concevoir, piloter et évaluer un projet
- Etablir, évaluer et optimiser un budget
- Evaluer, développer et valoriser les compétences de ses collaborateurs
- Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et individuelles
- Piloter, animer et communiquer, motiver son équipe
- Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation

PERMIS B EXIGE

Diplôme requis : BTS, Licence professionnelle ou master professionnel en restauration et hôtellerie

SAVOIR ETRE REQUIS
- Sens de l'organisation, rigueur, adaptabilité
- Capacité à rendre compte de l'activité réalisée
- Capacité à prendre des initiatives

Horaires :
Base : 37 h 30 / semaine - Ouverture du service :
Du lundi au vendredi de 8H30 - 12H30 // 13H30 - 17H00

Salary and benefits

Salary: Salaire selon profil


Reference: 218417


Create your profile Meteojob to apply for this job

I accept the terms and conditions so that I can create my account, enjoy matching services and apply for jobs. :