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Manager des espaces restauration - Mercure Lille Aéroport

Le 5 novembre

Critères de l'offre

  • Responsable restauration (H/F)
  • Lille (59)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Domaines d'expertise : Restauration

L'entreprise : Grape Hospitality

Fort de 2 000 collaborateurs, Grape Hospitality est une société à taille humaine.

 

Notre volonté, vous encourager à :

 

- Mettre votre dynamisme, votre enthousiasme et votre prise d'initiative au service du client
- Etre authentique. Alors restez vous-même, où que vous soyez et quel que soit votre poste
- Développer vos talents personnels et professionnels et ce pour votre plus grande satisfaction et celle du client
- vous épanouir en associant réussite personnelle et collective.

 

Chez Grape Hospitality, la réussite a de nombreux visages. Seul compte votre sourire et celui de nos clients !

 

 

Description du poste

Grape Hospitality, acteur majeur de l’hôtellerie en Europe avec un réseau de plus de 9000 chambres recherche son nouveau manager des espaces restauration pour le Mercure de Lille Aéroport !

 

Relevez un nouveau challenge et venez nous rejoindre pour prendre la tête d’un site, (attenant à un hôtel 4**** de 215 chambres), comprenant 2 restaurants, 1 bar, 1000m2 de salle de réception et séminaire ainsi qu’une Orangerie de 450m2 situé dans notre parc de verdure, à seulement quelques minutes de Lille !

 

La restauration en quelques chiffres :

3 300 k€/an de CA dont 1 300k€ en Banquetting

                    110 000 cts/an hors pdj

Une équipe de 25 personnes 

                                 

Les enjeux :

  • Développer la restauration extérieure par l’innovation sur de multiples segments (individuels, semaine et week-end).
  • Participer à l’ouverture et l’exploitation de notre Orangerie
  • Faire croître les niveaux de qualité et de rentabilité de la restauration.

 

Missions et Posture :

Rattaché(e) à la Direction Générale de l’établissement et faisant partie intégrante d’un CODIR de 8 personnes, vous avez la responsabilité opérationnelle et financière de votre service.

  • Transformation Opérationnelle : la passion du client est au cœur de vos actions. Moteur au quotidien et animateur reconnu, vous créez une relation de qualité, étonnante et mémorable avec vos collaborateurs & clients. Conscient de l’évolution des métiers et de la nécessaire mutation des organisations, vous adoptez une posture positive et abordez les situations de manière originale.

Affuté sur les sujets de la restauration, vous avez une forte capacité à penser « en dehors du cadre ». Votre esprit « entrepreneur » vous pousse à inventer en permanence, à oser, oser être, oser faire et à agir pour une performance économique et sociétale pérenne.

 

  • Transformation managériale : l’engagement et l’autonomie des collaborateurs est au cœur de vos préoccupations. Pour ce faire, vous adoptez un leadership collaboratif et privilégiez l’intelligence collective.

Véritable manager-coach, vous vous inscrivez comme un développeur de talents et favorisez certes la responsabilité et l’autonomie mais surtout le plaisir et l’envie.

 

Description du profil

  • Véritable animateur et « feel good manager » pour ses clients et ses équipes
  • Homme/Femme de terrain orienté vers la satisfaction du client
  • Autonome et responsable
  • Collaboratif, préférant le succès collectif au succès individuel
  • Empathique et ouvert d’esprit
  • Curieux, Créatif, définitivement tourné vers l’avenir
  • Leader de la transformation et l’innovation
  • Animé par le besoin de challenge
  • Manager de proximité

 

Contrat : CDI à pourvoir dès que possible

Alors n’hésitez plus et rejoignez un groupe dans lequel la réussite a de nombreux visages ! Seul compte votre sourire et celui de nos clients !

Pour postuler à cette offre, envoyez votre candidature à : Olivier.morvan@accor.com


Référence : AA9474GN


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