Second de Cuisine / Restauration collective

Lyon Villeurbanne

Écully (69)Intérim
À partir de 12,41 € par heure
Il y a 5 heuresSoyez parmi les premiers à postulerCandidature facile

Description du poste

En Restauration collective, bras droit du chef, le second de cuisine joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement de la cuisine. 

 

Durée du contrat : 1 mois

Description du profil

  • Veiller à la bonne marche de la cuisine,
  • Respect des règles d'hygiène et des normes HACCP,
  • Gestion des plannings de l'équipe et gère les stocks,
  • Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
  • Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
  • Superviser la préparation et la cuisson des plats
  • Assurer la qualité et la présentation des plats servis
  • Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
  • Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Former et superviser le personnel de cuisine
  • Gérer le budget alloué à la cuisine
  • Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
  • Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine

L'entreprise : Lyon Villeurbanne

EHPAD situé à Ecully

Postulez chez AXELIS & ABSOLIS INTERIM NANTES NORD

au poste de Second de Cuisine / Restauration collective - Intérim.

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Référence : AC5292ZH