Chef Cuisinier (h/f) ADECCO

Adecco recrute pour un de ses clients, spécialisé dans le domaine de la santé et de l'hébergement des personnes âgées, un Chef Cuisinier H/F en CDI. Poste basé à Pau.

Notre client accorde une importance particulière à la satisfaction de ses résidents.

Dans le cadre de ses fonctions, ses missions seront les suivantes:

1. Assurer la Production Quotidienne :

• Adapter les menus en fonction des souhaits alimentaires des résidents tout en respectant le plan alimentaire.
• Organiser la répartition des tâches, planifier et participer à la production en veillant à la qualité des repas servis.
• Être attentif(ve) aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits.

2. Gestion des Commandes et Budget :

• Passer les commandes, contrôler et ranger les marchandises livrées.
• Suivi des non-conformités, validation des factures.
• Contrôler les DLC et les DLUO des produits.
• Réaliser les inventaires mensuels.
• Optimiser le ratio-alimentaire dans le respect du budget.

3. Gestion de l'Équipe Culinaire :

• Recruter et intégrer les collaborateurs de l'équipe.
• Organiser le travail de l'équipe, établir le planning, mener les entretiens annuels.
• Former les collaborateurs aux protocoles d'hygiène et veiller à leur mise en œuvre.
• Assurer le respect des normes d'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques.

4. Participation Active à la Vie de l'Établissement :

• Participer aux réunions où votre expertise est sollicitée.
• Être proactif(ve) dans la vie de l'établissement et contribuer aux projets développés.

Profil Recherché :

• Expérience avérée en tant que Chef de Cuisine dans le domaine collectif socio-médical.
• Passion pour la cuisine et la pâtisserie
• souciance de la satisfaction des résidents
• Excellentes compétences en gestion d'équipe et organisation.

Avantages :

• Salaire entre 2 600€ et 3 200€ brut annuel (selon profil)
• Prime de présence (750€ / an)
• Prime annuelle
• Prime d'objectif (100€ mensuel)
• Environnement de travail stimulant
• Possibilités d'évolution professionnelle

Si vous êtes prêt(e) à relever le défi et à apporter votre passion pour la cuisine à leur équipe, alors n'hésitez plus et postulez !