Chef de partie H/F Le Mercato de l'Emploi

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et recherchez une nouvelle aventure culinaire ? Mon client est à la recherche d'un(e) chef de partie pour rejoindre l'équipe d'un magnifique établissement situé à Vannes (56), où la gastronomie et la convivialité se rencontrent dans un cadre exceptionnel.

Avec un restaurant de 60 couverts et une brasserie de 80 couverts, vous aurez l'opportunité de faire briller votre talent dans une cuisine créative et diversifiée.

En tant que chef de partie, sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront :

- D'être chargé(e) de la réalisation des plats correspondant à votre spécialité.

- De superviser et assigner le travail des commis de cuisine (en règle générale 1 ou 2).

- De gérer les approvisionnements et les stocks de votre secteur.

- De veiller à la qualité des produits utilisés.

Et bien évidemment tout cela en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Méthode HACCP).

Temps de travail

- 41h/semaine idéalement mais possibilité 35 ou 39h.

- Restaurant ouvert 7 jours/7 toute l'année.

- Deux jours de repos consécutifs fixes par semaine.

- Travail en coupure.

Horaires de travail : 9h-14h30 - 18h-22h30 (2 x 45 minutes de pause repas)

Rémunération et avantages

- Rémunération selon profil - entre 13 € et 13.45 € brut/heure (minima Niveau 3 Echelon 1).

- Deux jours de repos consécutifs fixes par semaine.

- Tenue et paire de chaussures fournies par l'établissement.

- Logement possible à 225 €/mois tout compris à moins de 2km de l'hôtel.

- Mutuelle obligatoire d'entreprise prise en charge à 100% par l'employeur.

- Un cadre unique de travail.

- Accompagnement par l'un des membres de l'équipe sur une période d'un mois lors de votre arrivée.

- CSE avec une plateforme d'avantages.

- Des réductions sur les chambres des hôtels du réseau en France.

- Accès à une école hôtelière afin de transmettre vos savoirs, accroitre vos compétences et améliorer vos performances.

Pour rejoindre la brigade, vous devez :

- Être un(e) passionné(e) et avoir à cœur de satisfaire la clientèle.

- Posséder un CAP cuisine à minima et avez au minimum 1 an d'expérience sur ce poste.

- Être en capacité de travailler en équipe, de faire faire preuve de pédagogie et de transmettre votre savoir-faire.

- Être polyvalent(e), organisé(e) et réactif(ve).

Vous vous reconnaissez ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant.

Et ensuite ?

Je suis Aurélie Badré, consultante en recrutement et c'est moi qui vous accompagnerais à chaque étape du recrutement.

1- Si votre candidature est sélectionnée, je vous contacterai pour un court échange.

2- Si votre profil correspond au besoin, nous échangerons plus longuement lors d'un deuxième entretien (soit en présentiel, soit en visio).

3- Un test de personnalité pourra vous être proposé.

4- Suite à cela, mon client, vous accueillera au sein de l'établissement pour le dernier entretien.

5- Si votre candidature est retenue et que le poste vous intéresse toujours, je vous accompagnerai tout le long de votre période d'essai.

Idéalement situé, établissement de charme au bord du Golfe du Morbihan avec hôtel, restaurant et brasserie mais aussi salle de séminaires, mon client vous accueille dans un cadre unique (vue sur mer) entre terre et mer pour passer des moments personnels et professionnels inoubliables.

Les valeurs fondamentales de cet établissement sont : bien-être, qualité, famille, respect et engagement.