Responsable de production culinaire H/F en cuisine centrale - Didenheim (68) API Restauration

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.

Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement.

Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !

Au sein de notre Cuisine Centrale Api Restauration de Didenheim (68) spécialisée dans la restauration de la Petite Enfance et confectionnant chaque jour 6 000 couverts, vous coordonnez et supervisez la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Votre mission :

- Avec l'aide d'une équipe de 14 personnes que vous managez au quotidien, vous organisez la production journalière et coordonnez les différents ateliers, en étant garant de la qualité gustative et du rendu visuel de la prestation culinaire (repas cuisinés à base de produits frais).

- Vous êtes en charge des approvisionnements et de la gestion des stocks, ainsi que du coût des matières premières défini avec le responsable d'exploitation.

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :

• Temps complet
• Du lundi au vendredi inclus
• Horaires en continu
• Libres les weekends et jours fériés
• Poste à pourvoir immédiatement

• Rémunération mensuelle brute : 2 500€
• 13ème mois
• RTT
• Statut Agent de Maîtrise
• Participation aux bénéfices
• Comité d'Entreprise
• Mutuelle
• Prévoyance
• Repas fourni (avantage en nature)
• Tenue de travail fournie et entretenue
• Formations au sein de notre Institut Culinaire d'Alsace
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

Nous recherchons :

Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier et justifiez idéalement d'une expérience en restauration collective.

Connaissance de l'HACCP, de la liaison froide et connaissance de l'outil informatique.

Vous êtes organisé, rigoureux, réactif et efficace.

Vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles, vous vous montrez soucieux de l'image de marque de l'entreprise.

Vous êtes doté d'une réelle capacité managériale.

Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.

Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Unissons nos talents !

API Restauration est une société familiale à dimension humaine, leader de la croissance de la restauration collective avec plus de 50 ans d'expérience, une présence nationale dans tous les secteurs d'activité de la restauration collective et 300 nouveaux collaborateurs par an.