CUISINIER F/H Ministère des Armées

Au sein du restaurant DELESTRAINT du Groupement de soutien de la base de défense (GsBdD) de Mourmelon-le-Grand (51), en qualité de Cuisinier (H/F) vous assurerez la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et en contrôlerez le résultat.

 

Vos missions : 

• Réceptionner, contrôler les matières premières, éventuellement participer au stockage
• Réaliser les traitements préliminaires des produits
• Participer à la réalisation des fiches recettes
• Élaborer des préparations culinaires en fonction des fiches techniques, des règles d’hygiène HACCP et des contraintes de fonctionnement
• Veiller au bon respect des règles de sécurité du travail des personnels de production
• Dresser les préparations
• Contrôler les conditions de fabrication (température…)
• Nettoyer les matériels et la zone de production.

Vous êtes dynamique, polyvalent et appréciez le travail en équipe.

 

Vous connaissez les normes d’hygiène et de qualité des produits alimentaires, ainsi que la gestion d’un point de vente en restauration hôtellerie et loisirs. 

 

Vous savez utiliser et entretenir du matériel de restauration collective, ce poste est fait pour vous !

 

Avantages et conditions du poste : 

• CDD de 1 an
• Salaire : à partir de 1 600 € net/mois 
• Travail sur un cycle de : 4,5 jours par semaine
• Restauration sur place avec contribution employeur
• Demande de disponibilité quelques week-end par an
• Localisation : Mourmelon le Grand (51) (proche Reims et Chalons en Champagne) 
• Possibilité de logement sur place
• Avantages sociaux du Ministère

Process de recrutement : 

• Si votre candidature est présélectionnée, vous serez contacté(e) par téléphone pour apprécier vos attentes et motivations.
• Si vous êtes sélectionné(e) après cette première étape, vous serez reçu(e) en entretien par l’employeur et éventuellement le service des ressources humaines.
• Vous serez à l’issue de cet entretien informé(e) par l’employeur des suites données à votre candidature

Au sein du ministère des armées, les civils représentent plus de 60 000 personnes. Ils apportent un soutien essentiel à la réalisation des missions militaires dans tous les domaines (administratif, technique médico-social, culturel...) et à tous les niveaux de responsabilité.

Le ministère des armées recrute chaque année environ 5 000 personnels civils sur l’ensemble du territoire métropolitain, mais offre aussi des postes en outre-mer, dans les institutions européennes ou les organisations internationales.

Une grande diversité de métiers s’offre à vous : de la cyberdéfense au maintien en condition opérationnelle des matériels, des ressources humaines aux questions de génie civil, en passant par les métiers liés à l’environnement, la culture et la santé. Rares sont les métiers qui ne sont pas exercés par le personnel civil du ministère des armées!

 

Le ministère des armées mène également une politique volontariste de prise en compte du handicap en milieu professionnel, tant en matière de recrutement que de maintien dans l'emploi. Les postes vacants sont ouverts à tous, à condition que le handicap permette d’accomplir la mission.

Intégrer le ministère des armées, c’est avoir l’opportunité d’exercer des métiers différents, se construire un véritable parcours professionnel, travailler en mode projet et exercer des fonctions managériales.

 

Rejoindre le ministère des armées en tant que « Civils de la Défense », c’est donner du sens à sa carrière en contribuant à un monde plus sûr !