Alternance - Adjoint de Direction Cuisine Centrale H/F - Ambarès (33) API Restauration

Bienvenue chez API

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous!

Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.

Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement.

Nous proposons de manière innovante à nos clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison. Être différent chaque jour est notre enjeu majeur !

Nous défendons le savoir-faire et la qualité des matières premières, le respect des équipes et la loyauté de ses engagements afin d'offrir, chaque jour, une assiette qui a du sens, en devenant, depuis l'année 2023, UNE ENTREPRISE A MISSION !

Mission n° 1 : Grandir au cœur de chaque territoire avec une gouvernance décentralisée et participative

Mission n°2 : Construire une cuisine consciente et engagée

Mission n°3 : Assurer une alimentation saine, sûre et gourmande pour nos convives

Mission n°4 : Faire vivre la passion de la cuisine et la fierté d'appartenance de nos équipes

API Restauration a à cœur de participer à la formation des étudiants !

En recherche perpétuelle de nouveaux talents et dans un souci de transmission de notre savoir-faire et du savoir-être, nous recherchons des apprentis en Nouvelle Aquitaine en contrat d'Alternance pour Septembre 2024.

Notre cuisine centrale dédiée à la Petite Enfance, confectionnant chaque jour 2700 repas et située à AMBARÈS (33), recherche un.e alternant.e dynamique pour superviser et contrôler la production et le fonctionnement (cuisine, service, achats, ...) de notre établissement de restauration collective selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

Vos missions :

-Développer la rentabilité financière du site, analyser les résultats, définir les budgets, négocier et gérer les demandes de prestations annexes.

-Encadrer et gérer une équipe de 30 personnes, avec des réunions de services et des commissions menus. Animer les entretiens annuels, les évolutions internes et participer à la conception du plan de formation.

-Gérer l'administratif avec nos logiciels internes: saisie des effectifs, gestion du prévisionnel. -Réalisez les commandes et les éléments de facturation, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc...

-Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité au travail: mise en place des actions correctives et préventives en collaboration avec le responsable qualité.

Profil recherché :

L'alternance chez API Restauration est un véritable tremplin pour l'avenir.

Et si vous étiez notre profil coup de cœur ? :

- Vous suivez une formation de Bac +3 à Bac +5 dans une école d'ingénieur ou dans une université, un Master 1 ou 2 orienté Management Hôtellerie Restauration

- Vous souhaitez vous orienter vers les métiers de la restauration

- Vous recherchez une alternance pour une durée d'une année à 3 ans

Vos avantages :

En plus d'évoluer dans une entreprise dynamique et innovante, vous pourrez :
- Évoluer au sein d'une équipe accueillante et professionnelle.
- Bénéficier d'un accompagnement régulier et constructif avec votre futur(e) tuteur(trice).
- Disposer d'une rémunération prise en charge par la société pendant toute la durée de votre contrat, selon les normes officielles en vigueur.
- Vous voir confier des missions qualifiantes et formatrices.

Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Unissons nos talents !

API Restauration est une société familiale à dimension humaine, leader de la croissance de la restauration collective avec plus de 50 ans d'expérience, une présence nationale dans tous les secteurs d'activité de la restauration collective et 300 nouveaux collaborateurs par an.