RESPONSABLE RESTAURATION (F/H) Randstad Search
Trévenans (90)CDI
32 000 € - 40 000 € par an
Il y a 12 joursCandidature facile
Critères de l'offre
Métiers :
- Directeur de la restauration (H/F)
- + 1 métier
Expérience min :
- 3 à 5 ans
Secteur :
- Santé
Diplômes :
- Diplôme de grande école d'ingénieur
- + 2 diplômes
Lieux :
- Trévenans (90)
Conditions :
- CDI
- 32 000 € - 40 000 € par an
- Temps Plein
- Aucun déplacement à prévoir
Description du poste
Responsable d'une Unité Centrale de Production Alimentaire, vous gérez une équipe d'environ 70 agents. Vous êtes le garant de la production de 6000 repas par jour à destination des services hospitaliers, des selfs et de partenaires extérieurs. En tant que Responsable d'unité, vos missions seront les suivantes :
- Planification, organisation et pilotage de l'ensemble des activités de la restauration en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies,
- Développement de l'activité du service,
- Gestion des collaborateurs : définition des besoins en recrutement et en formation, évaluations, suivi et prévention de l'absentéisme, optimisation des organisations,
- Participation aux instances sociales et au dialogue social,
- Définition et mise en œuvre de la politique de restauration et nutritionnelle en étroite collaboration avec les diététicien(ne)s et le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition,
- Pilotage des achats alimentaires avec les approvisionneurs et veille du stock,
- Participation aux achats de produits non-alimentaires : emballages, petits matériels, produits d'entretien…,
- Participation au reporting, au suivi budgétaire et à l'analyse des coûts,
- Optimisation des coûts, proposition d'actions d'amélioration,
- Veille du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Planification, organisation et pilotage de l'ensemble des activités de la restauration en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies,
- Développement de l'activité du service,
- Gestion des collaborateurs : définition des besoins en recrutement et en formation, évaluations, suivi et prévention de l'absentéisme, optimisation des organisations,
- Participation aux instances sociales et au dialogue social,
- Définition et mise en œuvre de la politique de restauration et nutritionnelle en étroite collaboration avec les diététicien(ne)s et le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition,
- Pilotage des achats alimentaires avec les approvisionneurs et veille du stock,
- Participation aux achats de produits non-alimentaires : emballages, petits matériels, produits d'entretien…,
- Participation au reporting, au suivi budgétaire et à l'analyse des coûts,
- Optimisation des coûts, proposition d'actions d'amélioration,
- Veille du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Date de début : 01/06/2024
Description du profil
Formation et expérience
- Idéalement issu(e) d'une formation de niveau BAC +5
- Expérience managériale idéalement en restauration collective
Aptitudes
- Rigueur et méthode
- Aisance relationnelle
- Autonomie et force de proposition
Pour valoriser votre expertise, notre client vous offre différents avantages :
- Crèche dédiée à l'établissement
- CGOS + Amicale du personnel
- Self d'entreprise
- Association sportive
- Idéalement issu(e) d'une formation de niveau BAC +5
- Expérience managériale idéalement en restauration collective
Aptitudes
- Rigueur et méthode
- Aisance relationnelle
- Autonomie et force de proposition
Pour valoriser votre expertise, notre client vous offre différents avantages :
- Crèche dédiée à l'établissement
- CGOS + Amicale du personnel
- Self d'entreprise
- Association sportive
L'entreprise : Randstad Search
Randstad Search, Cabinet Conseil en Recrutement et Approche directe, intervient dans la recherche et l'évaluation des profils Middle et Top Management. Le cabinet est présent dans les principales métropoles françaises. Notre client, établissement de santé public, recrute pour un(e) Responsable Restauration (F/H).
Référence : 001-SSB-R000097_01R