Opérateur sur chaîne de production (h/f) ADECCO

Notre agence Adecco recherche pour son client spécialiste dans la fabrication de produits de tradition et du terroirs un Cutteriste (h/f).

Votre poste consiste à assurer la fabrication des recettes afin de préparer différentes mêlées (produits de saucisserie et de charcuterie).

Vos tâches et responsabilités au cours de cette mission seront :

• Réaliser les mêlées en mélangeant des matières premières viandes et des ingrédients selon les recettes définies.
• Veiller au bon état de son matériel.
• Rincer et mettre en place les machines, monter les poussoirs.
• Prendre connaissance du programme de production du jour.
• Sortir les produits nécessaires pour commencer la fabrication.
• Renseigner la feuille de traçabilité avec le numéro de lot associé au quantième du jour.
• Peser les différentes matières premières et ingrédients.
• Fabriquer la mêlée dans la cutter et/ou dans le broyeur.
• Incorporer les différents ingrédients (le maigre, le gras, assaisonnements) dans l'ordre imposé par les recettes.
• Vider les préparations dans un bac pour le service suivant.
• Nettoyer la cutter. Remplir les enregistrements de traçabilité.

Vous pourrez également être amenés à réaliser l'inventaire une fois par mois ainsi qu'ouvrir une fiche de non-conformité pour toutes les anomalies détectées.

Informations complémentaires liées à ce poste :

• Deux personnes occupent le poste dans le même service.
• Ce poste est sous la responsabilité du chef d'équipe du service saucisserie.
• Le titulaire du poste a des relations avec d'autres services.

Vous utiliserez le matériel suivant :

• Bottes
• Gants anti-coupures
• Couteaux
• Seaux
• Bacs à roulette
• Transpalette électrique
• Cutter / Broyeur / Echaudeuse

Les qualités requises pour ce poste sont les suivantes :

• Être polyvalent.e, en effet, vous pouvez être amené.e à travailler dans un autre atelier ou effectuer d'autres tâches ponctuellement selon les circonstances.
• Détenir un sens des responsabilités, en effet, l'une de vos missions est également de prévenir et d'alerter votre responsable hiérarchique et/ou le service qualité en cas de problèmes rencontrés lors de la fabrication, pouvant avoir un impact sur la sécurité et la qualité du produit
• Être doté.e d'une certaine rigueur serait apprécié par notre client

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