OUVRIER DE PRODUCTION AGROALIMENTAIRE (H/F) METIER INTERIM & CDI

METIER INTERIM ET CDI ST PHILBERT DE GRAND LIEU recrute pour son client spécialisé dans la fabrication et la cuisine des produits de traditions et de terroir, un cutteriste.

Vos missions

Intégré à l'atelier de fabrication et de conditionnement, et sous la responsabilité du chef d'équipe production, vous assurez la fabrication et le conditionnement de nos produits végétaux dans le respect des critères d'hygiène, de productivité, de qualité et de sécurité.

Après une période de formation sur les différents équipements, vos principales missions seront les suivantes :

- Charger les matières dans le cutter, en assurer la bonne préparation en fonction des instructions données
- Vérifier la qualité des produits et contrôler les préparations
- Surveiller les paramètres de fabrication et le bon fonctionnement des équipements
- Alerter en cas de dysfonctionnement
- Renseigner les dossiers de suivi des productions
- Contrôler le montage et l'affûtage des couteaux
- Participer aux opérations de nettoyage des lignes
- Polyvalence sur d'autres postes de l'atelier
Consignes :

· Avant la mise en production, procéder au contrôle du nettoyage et au contrôle du bon fonctionnement des détecteurs de métaux et enregistrer les observations (cf fiche ENR ND03.3 contrôle avant démarrage).

Si problème de nettoyage, procéder aux actions correctives nécessaires
Si problème avec le détecteur de métaux, démarrer la production et alerter un responsable

· Monter la ou les lignes de poussage automatique.

· Porter impérativement les EPI obligatoires au poste (cf FPO SE01 protections individuelles obligatoire aux postes).

· Signaler toute non-conformité des matières premières au chef d'équipe :

Produits dessouvidés
Présence de corps étrangers (os, ...), de cartilages, ...
Aspect non-conforme
Viande grasse : en cas de viandes trop grasses, alerter le chef d'équipe afin d'ajuster la recette en vue d'obtenir un produit de qualité constante.

· Respecter impérativement la rotation des viandes et épices

Dès réception, Identifier les viandes fraîches avec les étiquettes de traçabilité interne.

· Compléter quotidiennement les fiches de traçabilité des différentes viandes

Compétence demandée : Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits , Surveiller le fonctionnement des machines et des équipements et effectuer des interventions simples en cas d'incident, Régler les paramètres des machines et des équipements , Entretenir un poste de travail .

Profil recherché :

Un homme. En saison il y'a plus de 2 tonnes de viandes à manipuler par jour.
Français, lu, écrit, parlé
Savoir lire et comprendre une recette
Ponctuel
Motivé
Assidu sur la traçabilité
Ayant déjà travaillé la viande (tout type de viande, volaille, boeuf, porc ...)
Le contact direct avec la viande de porc ne doit pas être un problème.
Disponible sur du long terme (30/09 en durée la plus courte)

Motivé et volontaire.

Métier Intérim & CDI est un réseau de 12 agences dans l'Ouest de la France. Nous tissons avec nos collaborateurs intérimaires une relation de confiance et de fidélité.