Responsable point de Vente Foodbar H/F Le Mercato de l'Emploi

Le responsable de pointe de vente FoodBar est chargé de superviser l'ensemble des services opérationnels liés à l'activité restauration, parmi lesquels le service des banquets, le restaurant, le service en chambre, le petit déjeuner et les cuisines.

Le responsable de la restauration a pour mission de veiller en permanence à la rentabilité de son département, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts.

Il doit atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction clientèle et de satisfaction des membres de l'équipe et de profitabilité : la gestion d'événements, commandes fournisseurs, gestion des stocks, briefs & débriefs équipe, mise en place de plans d'actions pour atteindre les objectifs fixés ( Satisfaction client, chiffre d'affaires, hygiène, ratios)

Il est, en outre, chargé de former et de faire évoluer les personnes de son service, d'analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence. Il contribue au développement et à la planification des activités de l'hôtel.

Vous gérez la planification, les formations, l'évolution de chacun.

Vous avez déjà acquis de l'expérience dans le domaine de la restauration et/ou du bar et vous êtes une femme/ un homme de terrain.

Manager et accompagner l'évolution de vos collaborateurs vous plait.

Vous êtes orienté client ,aimez relever des défis et atteindre des objectifs.

les + :

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Primes sur objectif

Notre client l'hôtel MERCURE situé CENTRE GARE de Dunkerque ouvert en 2023 qui possède 89 chambres, une salle de séminaire et un foodbar nommé RoseMary recherche :

un(e) Responsable Point de vente FOODBAR

CDI / 39h