Responsable de cuisine centrale (H/F) Domino RH

Domino CHR, branche spécialisée du groupe Domino dans le recrutement de profils Restauration et hôtellerie, recherche pour l'un de ses clients, un responsable de cuisine centrale (H/F) en CDI.

Poste à pourvoir sur Samoëns (74).
Horaires en continus, du lundi au vendredi uniquement - 35h

Vos missions sont les suivantes :

-Mise en place et cuissons,
-Réalisation des recettes en respectant le plan de fabrication et les coûts matières,
-Service du midi et nettoyage du poste,
-Gestion du stock et passage des commandes,
- Animation de l'équipe (formation, planning, management)
- Respect du plan de fabrication
- Appliquer et faire appliquer les normes HACCP

Salaire à négocier selon le profil

Profil :

-Expérience en restauration collective exigée,
-Autonome et polyvalent,
-Force proposition sur utilisation des produits frais,
-Maitrise impérative des normes HACCP et de sécurité.

Le Groupe DOMINO RH (500 collaborateurs, 120 agences en France, Pologne, Portugal, Suisse et Maroc, 250 millions EUR de CA) est basé à LYON. Il fait face à une très forte croissance et se développe depuis 20 ans sur le marché des solutions RH (intérim, recrutement, formation, conseil).

Ses activités intérim/recrutement sont structurées en 4 branches : tertiaire (DOMINO STAFF), médico-social (DOMINO CARE), généraliste (DOMINO MISSIONS), cabinets de recrutement (HC RESOURCES, DOMINO CONSULTING). Il s'y ajoute la diversification RH (DOMINO OAK : portage, formation, évaluation, management de transition).