Référent Qualité (H/F) RESTALLIANCE

DESCRIPTION DU POSTE

Au sein de la Direction Méthodes et Qualité et rattaché(e) au Responsable Qualité Opérationnelle France du Groupe Restalliance, vous êtes garant du déploiement et du respect de la politique qualité du Groupe. Vous êtes l'interlocuteur privilégié de la ligne Opérationnelle et participez au pilotage de la performance du service qualité Opérationnelle.

Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes :

• Participer activement sur le terrain au déploiement du plan de maitrise sanitaire de l'Entreprise et des nouveaux process Entreprise.
• Auditer les établissements selon un plan pluriannuel.
• Animer et piloter les plans d'actions : inspection DDPP, laboratoire partenaire… dans le but d'engager et soutenir une démarche d'amélioration continue sur les établissements de votre périmètre.
• Mener l'analyse des causes et établir le diagnostic initial avec rigueur et exigence pour comprendre l'ensemble des problématiques (gestion des non-conformités).
• Suivre et animer la gestion des non-conformités de votre périmètre.
• Exploiter et analyser qualitativement l'ensemble des data internes (pilotage des dérives).
• Assurer le reporting des KPI interne à la Direction Qualité.
• Maîtriser le fonctionnement des cuisines centrales et Elaborer un Dossier Agrément Sanitaire.
• Assurer le relai opérationnel dans la gestion de crise en lien avec votre hiérarchie.
• Intégrer le pool de Formateur Métier pour le compte de notre filiale Expérience.

PROFIL :

Vous êtes Titulaire d'une licence en agroalimentaire et/ou biologie (Bac +3) et vous possédez une expérience confirmée d'au minimum 5 ans en restauration collective et/ou sociétés d'audit.

Votre maîtrise de l'audit et des outils de reporting est un prérequis à ce poste.

Une expérience dans l'animation de formation HACCP serait appréciée. Votre réactivité, votre autonomie ainsi que votre pédagogie pour accompagner la montée en compétence des équipes opérationnelles seront les clefs de votre réussite.

Des déplacements réguliers et nuitée à l'hôtel sont à prévoir.

Nous vous proposons :

• CDI basé à Bordeaux (Floirac) ou Lyon ou Antony (92)
• Rémunération selon niveau d'expérience
• Titre restaurant + mutuelle + participation au transport + CSE
• Véhicule de service

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Pour en savoir davantage sur Restalliance : https://www.restalliance.fr/

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Fondée et présidée par Christophe DASSONVILLE, Restalliance allie l'exigence, le sens de l'initiative et la générosité pour contribuer pleinement au projet des établissements de santé.

Au travers de nos métiers et de notre expertise culinaire, nous accompagnons nos clients, les établissements de santé (hôpitaux, cliniques, résidences séniors, EHPAD, SSR, établissements d'accueil de personnes en situation de handicap) dans leur projet.

Conscients qu'une restauration humaine et de qualité joue un rôle essentiel dans le prendre soin, le confort et le bien-être des résidents et des patients, nos 3200 collaborateurs mettent en œuvre toute leur expertise, leur savoir-faire et leur bienveillance pour améliorer les parcours de vie et la prise en charge des personnes en établissement de santé.

Restalliance recrute des collaborateurs dans la France entière : ASH, second de cuisine, cuisinier, chef de cuisine, chef gérant, chef de production, gouvernante, Responsables de secteur, fonctions supports.