Responsable Restauration H/F LHH Recruitment Solutions

LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client (parc de loisirs français à thèmes technologique, scientifique, dont les attractions mélangent approches sensorielles et projections d'images), un Responsable Restauration H/F, poste basé à Poitiers (86).

En véritable chef d'orchestre, vous assurez la gestion globale de 2 unités de restauration (Cafétéria et un point de vente avec cuisine et produits locaux), à ce titre vous aurez pour mission :

- Piloter l'activité de vos unités afin d'atteindre les objectifs de satisfaction visiteurs, de chiffre d'affaires et de satisfaction collaborateurs,

- Elaborer et suivre les budgets (masse salariale, frais généraux, investissements),

- Piloter la planification des équipes dans le respect des règles RH de l'entreprise,

- Assurer un reporting régulier des résultats auprès de votre hiérarchie,

- Très présent sur le terrain, vous animez et encadrez les équipes (cuisine, caisse et service) composées d'une trentaine de personnes (permanents et saisonniers) afin de garantir la satisfaction visiteurs et optimiser le ticket moyen,

- Garantir le respect des procédures internes et de sécurité alimentaire, vous veillez au respect des normes HACCP,

- Force de proposition, vous participez à la constitution des cartes et menus en fonction des spécificités de vos points de vente,

- Sensible aux engagement RSE de l'entreprise, vous optimisez tous les leviers de réduction des impacts environnementaux possibles sur votre périmètre.

Profil Recherché :

Issu(e) d'une formation en restauration et/ou service, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste équivalent en encadrement d'équipe en restauration.

Doté(e) de réelles qualités relationnelles, vous savez mobiliser et fédérer vos collaborateurs autour des objectifs définis.

Culture du résultat et sens client vous seront nécessaires pour mener à bien vos missions.

Votre capacité à innover et à garantir la rentabilité de l'activité font de vous un acteur clé dans le succès de vos unités.

Vous maitrisez les outils de gestion (Pack Office).

CDI, statut Cadre, votre rémunération sera fonction de votre parcours professionnel.

Postulez en ligne en joignant votre CV à l'attention de Hugo PRUDENT, bureau LHH Poitiers, en précisant la Réf : 17166521.