Alternance - R&D Technicien Boulanger H/F TERACT

MISSION

Rattaché(e) au Pôle Biochimie du service Recherche & Développement, vous aurez en charge de réaliser des essais R&D et de contribuer au développement et à l'industrialisation des nouvelles recettes et produit de panification pour Episens (réalisation des essais, analyse et interprétation des résultats, propositions de solutions face à des problématiques techniques)

RESPONSABILITES

Dans le cadre de cette mission, vous serez amenés à participer à aux activités menées par le service Biochimie comme :

• Réaliser des essais en laboratoire et à analyser les résultats obtenus
• Accompagner la formulation/rénovation des recettes au laboratoire en prenant en compte les contraintes industrielles
• Participer à l'élaboration de nouveaux produits et proposer des essais
• Être le garant de la pertinence et du respect du diagramme de panification industrielle requis par le projet
• Restituer les résultats de ses essais selon les procédures internes (fiche essai, débrief…)
• Accompagner la validation de prototype R&D avant industrialisation
• Participer aux activités de gestion du fournil

PROFIL

• De formation supérieure Bac professionnel alimentaire/CAP Boulangerie
• Vous maitrisez les outils standards de la suite office (Word, Excel, Powerpoint)
• Vous possédez, idéalement, un niveau B1 en anglais
• Organisé(e), dynamique, rigoureux(se) avec un bon relationnel
• Esprit d'analyse et de synthèse
• Goût pour le travail en équipe et force de proposition